Sicilya Usulü Kırmızı Pesto – Capuliatu

Sicilya Usulü Kırmızı Pesto – Capuliatu, otantik bir Sicilya lezzetidir. “Capuliatu” kelimesi, Sicilya lehçesinde “öğütülmüş” anlamına gelir. Geleneksel olarak bu yöntem, güneşte kurutulmuş domateslerin öğütülüp zeytinyağı ve maydanoz ile tatlandırılarak saklanmasına dayanır. Bu tarifte, yoğun ve dengeli aromalara sahip Nocellara zeytinyağı kullanılmaktadır.

İçindekiler:
Güneşte kurutulmuş domates, domates sosu, Frantoi Cutrera sızma zeytinyağı, şeker, tuz, maydanoz, kekik, acı biber

Kullanım Önerisi:
Bruschetta veya crostone üzerinde başlangıç olarak mükemmeldir. Ayrıca makarna, başlangıç yemekleri ve tuzlu tartların lezzetini artırmak için de önerilir.